홍콩반점 짜장면 좋아하는데[5]
나 맛알못임?
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구로에 있는 지점이
특히 짜장.질하는것 같더군요
맛의 편차가 심한 것 같아요
같은 홍콩반점이라도
짜장면 맛이 조금씩 다르더라구요
주방장 솜씨에 따라 진짜 차이 많이 나구요
고수분들 중 레시피 다 오픈하는 경우도 있는데
그분얘기가 중화요리는 불조절에 따라 맛이 많이 달라지기 때문에
자신은 그냥 다 오픈한다고 하더군요
자신이 해주는 레시피대로 집에서 가스랜지나 인덕션에 해보라고
아무리해도 그맛 않날거고 자신이 해도 그 맛 않난다고 하더군요~ㅎㅎ
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